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おぉ、何と第二回目もなんとか紹介できそうです！
今回もナス。
でも、これはなかなかの自信作。それにオリヂナルなのだ！
まだ天候が順調だった先月。田舎から大量にナスが届いた。これを消費するのに頭を悩ませ、考えついたのがこの料理。何の検証もなく作った割にはなかなかイケる！
熱いうちにフハフハしながら食べるのがよいでしょう。ビールも進むよ！
まずニンニク醤油を作らなければ！
生のニンニクを買ってきて、皮を剥く。薄い皮も丁寧にはいでくださいね。下にあるへたの部分だけカットします
これを筒状のタッパーか何かにそのまま放り込む（そそぎ口が付いているやつね）。そのタッパーに醤油（もちろん濃口ね）を好きなだけドバドバと注いで蓋を閉める、おしまい。
これを冷暗所（冷蔵庫とちごて、常温の場所ね）に二週間ほど寝かす。
すると自家製ニンニク醤油の出来上がり。
使ったら、減った分だけ醤油を足したり、ニンニクを足したりしてください。
醤油に漬かったニンニクもいろんな料理に使えるよ！
・ごま油......適量（大さじ4〜5）
・ナス......普通の大きさナスを3〜4本
・ニンニク醤油......適量（75〜100cc）
（下準備）
ナスはへたを落として、縦に四つ切り。それをさらに横半分にカット。
（料理）
まず、大きめのフライパンを温めます。
そしてごま油を熱します（ごま油がなければサラダ油でもいいよ）。
むらむらと煙が出始めたら、準備したナスを投入！
ナスは油と非常に相性がいので、どんどん油を吸います。よく混ぜてむらがないように全体に油を馴染ませます。
ナスがしなってきたら、一気にニンニク醤油をフライパンに入れます。
そして、ナスに醤油を絡ませます。
あぁ、いい香りが漂って来たでしょ！
さらっとそのまま炒めて、出来上がり！
油が熱くなってからは、強火で一気に作ります
ナスの大きさは、ちょっと大きいかなって感じでも大丈夫。お好みで調整して下さい。
ニンニクの臭いがどうもって場合には、普通の醤油でもokですが、きっとちょっと「頼りない」かな。
ニンニク醤油があればすぐに出来ます。
ただ、このところの天候不順でこの夏はナスも高そうだね。
さぁ、今から作ってみよう！
おしまい。
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