|
カレーが食べたいけど、そろそろ暑くなってきて、煮込むのはなんだかなぁ...。
そんな時に、昔は時々作っていたのに、最近はちっとも作っていないドライカレーを思い出しました。
簡単で、しかも手早く出来て、そこそこ美味しい。それに、ゴミもあんまり出ないしね。
細かいことにはこだわらず、まぁ、いっぺん作ってみんさい。
カレー粉（ハウスとかSBのちびっこの赤い缶に入っているやつ） 大さじ1.5杯
牛肉ミンチ 200g
タマネギ 中1個
ニンジン 1/2本
ピーマン 2個
干しブドウ 30g
しょうが 10g
にんにく 1かけら
胡椒
塩
ウスターソース
サラダオイル
1） しょうが、にんにくは細かくカット（チューブ入りのものを代用してもOKです）
2） タマネギを技量の限りをつくして細かく、およそ5ミリの賽の目
3） ニンジン、ピーマンも細かくカット
4） 干しブドウは一粒が三つになる程度に刻む
まず、フライパンに油を引き、熱がまわったらしょうがにんにくを投入。
弱火にして、カットしたタマネギを投入し、ゆっくり炒めます。タマネギの色が白から透明がかった色になり、しんなりしてきたら、塩と胡椒をパラパラと加えます。
そして、牛肉のミンチ、ニンジン、ピーマンをフライパンに加える。しゃもじかへらのようなもので手早く炒め、ミンチの肉色が変わったくらいで、カレー粉を加えて一気に炒め、全体に絡めます。その後、干しブドウを加え、ウスターソースで味を整える。
おしまい。
ニンジンとピーマンは炒めすぎると色が落ちるので、手早くお願いします。
もし、キッチンにナツメグやローリエなどが眠っていれば、ミンチに混ぜ込んでおくのもいいでしょう。
フライパンを温めはじめてから、出来上がりまで、およそ15〜20分ほどでしょうか。
意外と、あっさり、しかも美味しく出来ますので、是非一度お試しくださいな。
さぁ、今から作ってみよう！
おしまい。
| 
